Quesadillas

Quesadilla er mexíkóskur og amerískur réttur sem samanstendur af tortilla sem er fyllt fyrst og fremst með osti, og stundum kjöti, kryddi og öðrum fyllingum og síðan eldaður á pönnu eða eldavél. Hefð er fyrir því að maís tortilla er notuð en einnig er hægt að gera hana með hveiti tortilla.